ではありますが、前回の記事の補足から
１：豆腐の工程に「煮る」部分がポッカリ抜けてたので訂正しました
２：正式イベントタイトルを書き忘れてました
『本気になったモンゴロイドの会 2008 第二弾
こだわりの旨さを知り尽くせっ！ 豆太豆腐に潜入捜査』
３：豆太豆腐店さんでは、いつでも工場見学できるわけではありませんのでご注意を。
工場直売所はあるので、商品を買いたい方はどうぞ（日曜定休）
場所：札幌市手稲区富丘２条５丁目９−３０
HP：http://www.mameta.jp
では、長くなるので追記で続きをどうぞ〜
まずは、試食させていただいたものから
豆乳プリン（プレーン・ゴマ・カスタード）＞販売前だそうなので感想はまた今度…
豆腐（もめん上）
普段食べてる豆腐とは味の濃さが断然違いました
固さはしっかりしているものの、食感はなめらか〜で
豆腐って本来これぐらいの味なのかな…など考えてみたり
豆乳（できたて）
これは…豆でしたね 豆々しかったです
濃厚なのは当然ですけれど、大豆の風味がストレートに来ました
チーズケーキ
これは豆腐屋さんが出すチーズケーキというより
ケーキ屋さんが豆乳を使ってみたという感じが…
もっと豆腐屋を前面に押し出してもいい気が
（もちろん商品の一つとして文句ない味ですけどね）
と、まあ、販売前のものまで食べてきたわけですが
見学後の話の中でも出てきたことに「新しいことへの挑戦」がありました。
プリンも、チーズケーキもその中の一つで。
上に書いたことを自分で否定するようなこと書きますが
料理屋さんが豆乳を使った料理を考えることはよくある話ですが
豆腐屋さんが先導するのはなかなか聞かないですよね
（「それぞれ一生かける人がいるほど深いものと分かっている上で」の話でしたが）
豆乳を発酵させたり、プリンやチーズケーキにしたり
さらには、大豆から○へ、○○へ、○○へと加工するという
大豆の将来性・可能性に挑戦したいと話されました。
（↑企業秘密かもしれないので伏字に訂正します）
この挑戦精神、向上心が食だけでなく生活を豊かにするものだと感じました。
消費する側は、そういうのを全身で感じて応えていきたいと思います。
…ですが、このレポートも「こういう美味しいものもある」という紹介です
安全で美味しいから「明日から全部これに変えるべき」ということではないです
選択肢の一つとして、知っておいて損はないと思って書いています。
（このイベントの趣旨もそういうことだと思います）
国産だから全部安心、有機だから全部美味しい、
輸入品の入った冷凍食品は全部怪しい、なんてのは一方的すぎで
自分の気分で好き嫌い・買う買わないを決めていいんです
ただ、その決定する時に、情報不足だともったいないな〜と思いませんか？
スーパーの棚の中には、それぞれ多くの人の情熱が入っているので
消費者の私たちも全力で向かって行こうじゃありませんか〜
流されるだけじゃなく自分の感覚も大事にしていきましょう
…なんか演説っぽい？(￣◇￣;) 熱さがうつったかな…悪い方向に
というわけで、「本気になったモンゴロイドの会」のこれまでを年表にまとめたのが
こちらにあります
この会に興味のある方は主宰MASAさんのブログへ飛んでください（この辺人任せ）
貴重体験をしたい方は怖がらずどうぞ〜
ここからジャーニーのオフレコ（隠します）
えーとですねぇー…
非常に言いづらいのですが…
本物の豆腐・豆乳は…σ(-_-)ワタシは苦手ということに気づきました
豆の風味と後味が強いのがどうもダメでした（＾＾；
【HNMAの最新記事】
レポしっかりできててすばらしいです☆
工場見学1番だったので、試作品を開ける前の状態を見れなかったのが残念です･･･。
2次会は久しぶりに話せる距離にいたような気がします!(^^)!
今度会うときは旭川イベントの資料忘れないで！と言ってくださいね♪
遠くから早起きしてお疲れさまでした〜
試作品を開ける前は見学前というか…
開始前に席の後ろにスタンバイしてたので撮っちゃってました（＾＾；
話せる距離にいてもそんなに話せなかったような・・・(￣ ￣;)
この距離感が端から見るとツッコミどころ満載なんでしょうねぇ（ーー；
うーん、食べてみたかったぁ。
それにしても豆太さんのチャレンジ精神には
脱帽ですね。
豆腐屋さんですからねー異色のチャレンジですよね
チーズケーキは売ってるそうなので…
もしどこかで見つけたらお知らせしますね＞誰かに聞いた方が早いかもしれませんが（＾＾；
先日はお疲れ様でした＆ブログ訪問ありがとうございます！
こんなに近くで作っているところを見れる機会なんて、滅多にないですもんね。
すごく楽しく勉強になりました。
また次回のイベントでお会いできるの楽しみにしてま〜す♪
どうもコメントありがとうございますm(_ _)m
今回の見学も特別ですもんね〜ありがたいことです
私もまたお会いできる機会を楽しみにしてます
大変遅くなりましたが、こちらこそわざわざ来て頂き、ありがとうございました。
２回に分けて‘特集’して頂き、感激です。
うちでもやっていない(サボってました〜）丁寧な工程説明と画像の組合せ〜勉強させていただきます。
見学会レポート〜読ませていただきました
今後とも豆太をよろしくお願いします
見学会レポート〜読ませていただきました
今後とも豆太をよろしくお願いします
ご訪問ありがとうございます
貴重な体験をさせていただきありがとうございました
＞まめくろうさん
ご訪問ありがとうございます
お土産で頂いて家族に好評だったので
また見つけたら買いたいと思ってます